PREPARATION

Découper le poulet en plusieurs morceaux égaux .

Dans une cocotte , le passer sur feu doux avec du beurre, et une fois doré ajouter une pincée de farine.

Tourner un instant sur le feu, ajouter du sel, un bouillon de poule, un demi-verre de vin blanc, les carottes, les oignons,les épices.

Laisser cuire à feu doux .

Servir sur un plat, entourez le poulet avec les oignons, accompagner le tout avec quelques câpres et des anchois écrasés.

BON APPETIT ! ! !

Accompagnez avec le Gaillac Perlé servi bien frais.